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古壇老酒的酒文化

2017-10-26 發布人: 貴州茅臺鎮紅梁魂酒業有限公司

    中國是酒的故鄉。中華民族五千年歷史長河中,酒和酒類文化一直占據著重要地位。酒是一種特殊的食品,是屬于物質的,但又同時融于人們的精神生活之中。
    酒文化作為一種特殊的文化形式,在傳統的中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中,酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。首先,中國是一個以農立國的國家,因此一切政治、經濟活動都以農業發展為立足點。而中國的酒,絕大多數是以糧食釀造的,酒緊緊依附于農業,成為農業經濟的一部分。糧食生產的豐歉是酒業興衰的晴雨表,各朝代統治者根據糧食的收成情況,通過發布酒禁或開禁,來調節酒的生產,從而確保民食。在一些局部地區,酒業的繁榮對當地社會生活水平的提高起到了積極作用。
酒,在人類文化的歷史長河中,已不僅僅是一種客觀的物質存在,而是一種文化象征,即酒神精神的象征。在中國,酒神精神以道家哲學為源頭。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱,是中國酒神精神的精髓所在。因醉酒而獲得藝術的自由狀態,這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得藝術創造力的重要途徑。
    古壇老酒是我國世代相傳的酒精飲料,通過跟蹤研究和總結工作,對傳統工藝進行了改進,從作坊式操作到工業化生產,從肩挑背扛到半機械作業,從口授心傳、靈活掌握到有文字資料傳授。這些都使古壇老酒工業不斷得到發展與創新,提高了生產技術水平和產品質量,一批廠家成為我國釀酒的大型骨干企業,為國家做出了重要的貢獻。我們應繼承和發展這份寶貴民族特產,弘揚中華民族優秀酒文化,使白酒行業發揚光大。
    紅粱魂酒業地處“中國醬香型白酒7.5km2核心產區”,和貴州茅臺酒廠僅距2公里,與其共享得天獨厚的自然氣候條件和獨特的釀造環境,秉承茅臺古鎮千年傳統釀造工藝,潛心研制開發出了53°醬香型 “紅粱魂酒”、“賽臺酒”等品牌及其系列產品,具有品質醇厚豐滿、綿甜爽口、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香持久之完美風格,是名副其實的“茅臺宗親,國酒血統”。

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茅臺鎮紅粱魂酒業有限公司,成立于2000年4月,位于“中國酒都”貴州仁懷市茅臺鎮,占地面積100余畝,年生產能力達1200多千升;公司職工300余人(其中國家級釀酒、品酒 師2人,中高級管理人員12人,高級技術人員30余人),具備完善的檢測手段和檢測設備,擁有5個大曲醬香型白酒釀造車間,1個自動化包裝車間和舒適的辦公環境。到2015年,將實現年生產能力達3000千升,是茅臺鎮典型的發展較快白酒生產規模型企業,受政府重點保護。 紅粱魂酒業地處“中國醬香型白酒7.5km2核心產區”,和貴州茅臺酒廠僅距2公里,與其共享得天獨厚的自然氣候條件和獨特的釀造環境,秉承茅臺古鎮千年傳統釀造工藝,潛心研制開發出了53°醬香型 “紅粱魂酒”、“賽臺酒”等品牌及其系列產品,具有品質醇厚豐滿、綿甜爽口、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香持久之完美風格,是名副其實的“茅臺宗親,國酒血統”。 紅粱魂酒業緊緊圍繞“以人為本,良心釀酒”的企業宗旨,堅持“追求卓越品質,提供星級服務,實現互利雙贏”經營理念和“自強不息,求實創新”的企業精神,確立了“寧寡務專,寧細勿濫”的質量方針,以食品質量安全為第一責任,不斷建立和完善管理制度,著力提升企業生產管理水平和增強企業核心競爭力,堅定走專業化、規范化、規?;l展戰略目標,必將為實現貴州省“一看三打造”目標做出應有的貢獻。 查看更多 >
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